Mojokerto, 13 Juni 2025 – Suasana antusias terlihat dari wajah para mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan saat menginjakkan kaki di kawasan industri PT Aice Ice Cream Jatim Industry. Kunjungan ini menjadi salah satu momen berharga bagi mahasiswa untuk mengetahui lebih dalam proses produksi es krim dari sisi teknologi, inovasi, hingga standar keamanan pangan.
Dalam kunjungan ini, mahasiswa tidak hanya menjadi pengamat pasif. Mereka terlibat aktif dalam sesi diskusi dan tanya jawab bersama tim Quality Assurance dan bagian produksi PT Aice. Topik-topik yang dibahas mencakup pemilihan bahan baku, proses homogenisasi dan pasteurisasi, teknik pembekuan cepat, hingga strategi distribusi produk agar tetap berkualitas sampai ke tangan konsumen.
“Ini pertama kalinya saya melihat langsung proses produksi es krim modern yang serba otomatis. Sangat menarik mengetahui bagaimana PT Aice menjaga konsistensi rasa dan kualitas produknya,” ungkap peserta factory visit.
Mahasiswa yang didampingi oleh dosen pendamping, juga diajak melihat secara langsung area produksi yang menerapkan sistem pengendalian mutu yang ketat dan pengolahan limbah ramah lingkungan. Kegiatan ini menunjukkan bagaimana perusahaan es krim skala besar mengintegrasikan teknologi pangan dengan prinsip keberlanjutan.
Kegiatan factory visit ke PT Aice ini menambah daftar pengalaman mahasiswa dalam memahami dunia kerja yang sesungguhnya, serta menjadi motivasi untuk terus mengembangkan diri di bidang teknologi pangan yang semakin dinamis dan kompetitif.